Min bästa linssoppa.

Grillade stora fläskiga marinerade karrekotletter till grabbarna mina, och som vanligt har jag inget spikat till mig själv. Men morötter och linser finns ju alltid, så detta blev det och jättegott var det.

Jag fräste en liten lök i kokosolja, grovrev 1,5 morot och skickade i det i kastrullen plus ca 3 nävar röda linser.
Hällde i ca 2 dl Godmorgonekologiskapelsinjuice och lite egengjort buljongpulver(men går säker lika bra med vanlig grönsaksbuljong)
Fick puttra ca 10 minuter och pressade sen i saften av en halv Citron och salt/peppar.

Toppade soppan med hackad Cicoria och lite fin ringlad Olivolja.

Lycklig över att äntligen veta vad jag ska göra med Cicorian, det vart en supergod smakbrytning.